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La ferme aquacole « La Truite des Pyrénées » est installée depuis 1946 au confluent de trois gaves de renom : le gave de Barèges, le gave de Gavarnie et le gave d’Azun. Dans cet environnement, c’est plus d’un demi-siècle d’histoire pour cette entreprise familiale à la tête de laquelle se sont succédés Abel, le grand-pè

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