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vitaadd.com 是由一群希望能將對人類健康最有貢獻的訊息傳達給全世界每一個人的專業醫療人士所組成，我們的團隊包括了加拿大當地及旅居在這裡的華裔專科醫師、藥劑師、營養及草藥學家、食品生化科技工程師，中文網部分的建置，希望能將美加地區的生化保健醫療訊息同步的提供給全球華人。。
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最早於西元1811年，由法國學者布拉克諾(Braconno)發現，從洋菇分離出Chitin，並命名為”fungin”，表示為真菌類產物。西元1823年由歐吉爾(Odier)從甲殼動物身上的表皮堅硬部位發現類似fungin的物質，將其命名為Chitin，即希臘語中「信封」或「包覆物質」的意思。西元1859 年，法國學者Rouget 發現，將Chitin浸泡於氫氧化鈉溶液並加熱處理，轉化為可溶於有機酸的新物質，並稱其為幾丁聚醣。最後在1894年時，學者Hoppe-Seyler將此種部份脫去或全部脫去乙醯基(d
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