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この度はホームページをご覧いただき誠に有り難うございます。都市文化の繁栄した江戸時代、料理の内容も急速に豊かになりました。天麩羅、麦湯などの屋台、握り寿司や蕎麦といった専門料理店、お留守居茶屋などのお酒を飲みながら料理を楽しむ店、会席料理の形が出来たのもこの頃でした。江戸前の魚をはじめとした、日本中から集まる新鮮な魚介類。山、畑の幸、野菜、肉、卵と多種多様な食材を江戸時代の四季感を取り入れた様々な技法で楽しむ江戸時代の料理。これらの歴史に、今風の嗜好や親しみやすい現代和食を加えた、当店の料理を是非お楽しみ下さい。