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正月の祝膳にも登場するクロマメは、先人の知恵と願いが込められた食材。クロマメは薬膳としては甘味に属し、脾・胃に働きかけるといわれており、腎の働きを高める作用があると考えます。血や生命力を補って血液の循環を改善し、腰痛や月経不順、疲労回復、老化防止などに効果的。胃腸の働きを高めて水分の代謝を促すので、むくみ対策にも。
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