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山梨県甲府市にある縁者に行ってまいりました。今回は中華そば（730円）の食券を購入。スープは少しトロッとした口当たり。魚介からと思われる旨みがブワーっと広がってまいります。煮干しからの風味がきいているよう。麺はやや太めのややウェーブ。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。ほどよい弾力があります。存在感のある麺でした。

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ラーメンブログでお馴染み、岩下雄一郎のログです。

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